2 kg de magnifiques asperges " à tête verte", fraîchement cueillies de la veille et en provenance directe d'un producteur audois dans mon panier, j'ai décidé d'en faire un bocal pour l'hiver et LA Pizza aux asperges. L'inspiration, je la dois à une pizza...

Une assiette pleine de saveurs printanières et pré-estivales!!! Des asperges vertes crues,coupées à la mandoline, arrosées d'une bonne huile d'olive de production locale et parsemées de lamelles de parmigiano reggiano. Des artichauts violets crus, émincées...