A poêles et à plumes

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30 juillet 2017

Oignons rouges confits

Oignons rouges confits

Pour accompagner le foie gras, une viande froide , les poivrons aigre-doux ... Essayez les oignons rouges lentement confits au vin rouge Pour 800g d’oignons rouges pelés, il faudra : 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 1 beau filet d’huile de tournesol...

Posté par madoline à 03:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, vin rouge, oignon rouge, confit

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29 juillet 2017

Gâteau Streusel Rhubarbe

Gâteau Streusel Rhubarbe

3 Étapes à réaliser dans l’ordre pour un gâteau tout à la fois moelleux, fondant et croquant et dont le sucré du streusel vient délicatement contrebalancer l’acidité de la rhubarbe. Le streusel 80g de sucre de canne 80g de beurre 80 g de farine + 20g...

Posté par madoline à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: streusel, gâteau, rhubarbe

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29 juillet 2017

Crème glacée Menthe Chocolat

Crème glacée Menthe Chocolat

Pour réaliser une parfaite crème glacée menthe chocolat il vous faudra: 5-6 branchettes de menthe poivrée fraîche, ce qui nous donne environ un une belle soixantaine de feuilles 35 cl de lait 20 cl de crème liquide entière ou de mascarpone 3 jaunes d’œuf...

Posté par madoline à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, Menthe poivre, chocolat

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23 juillet 2017

Feuilles de vigne farcies

Feuilles de vigne farcies

Au siècle dernier, la chaine cryptée qui venait de voir le jour avait déjà l'heureuse idée de mettre en clair certaines émissions, notamment à la mi-journée. Lorsque je me trouvai à la maison, je m'empressai d'allumer le poste TV Noir et Blanc ( Hé oui)...

Posté par madoline à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, feuille de vigne, grec, riz long

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22 juillet 2017

Carpaccio de boeuf tomates confites basilic

Carpaccio de boeuf tomates confites basilic

Pour un été chaud chaud, un plat frais frais : Un carpaccio de boeuf aux tomates confites et basilic Pour 4 personnes 400g de boeuf (filet, rumsteack) 10 olives vertes dénoyautées de vos blanches mains 10 feuilles de basilic ( celui à grosses feuilles...

Posté par madoline à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, boeuf, filet boeuf, olives vertes, rumsteack

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14 juillet 2017

Sorbet à la rhubarbe

Sorbet à la rhubarbe

3 kilos de rhubarbe : il est suffisamment rare d'en trouver en nos contrées pour que je n'y résiste pas Après avoir réalisé 2 tartes et un streusel, je décidai de confectionner un sorbet agrémenté de petits dés de rhubarbe confite préalablement dans un...

Posté par madoline à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe sorbet

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