tomates - A poêles et à plumes

Poisson tomate et câpres

Cela faisait bien longtemps que je n'avais plus préparé le poisson comme cela mais comme de magnifiques dos de cabillaud trônaient sur l'étal du poissonnier, j'eus envie de préparer ce plat que faisait ma maman avec des darnes de colin ou de cabillaud....

Posté par madoline à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, câpres, cabillaud, colin, poisson

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14 août 2015

pétales de tomates confits

Pour préparer de merveilleuses tomates confites mais aussi, dans le même temps, de la poudre de tomate et une divine eau de tomate dont je vous révèlerai l’usage si vous êtes sage , ou bien encore une petite sauce tomate. Parce que rien ne (doit) se perd(re)....

Posté par madoline à 01:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail rose, poudre de tomate, tomates confites

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10 août 2015

Soupe glacée tomate-poivron rouge à notre façon

Vacances 3. Je servis à l’apéritif ce jour-là, un rosé dans lequel une pêche jaune et une nectarine blanche avaient vraiment tout donné. Vint ensuite le lapin grillé à la perfection par l’homme du feu et qui fut savouré avec de l’aïoli, comme il se doit....

Posté par madoline à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ail rose, poivron rouge, vinaigre

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23 mai 2015

Crostini

Les derniers bocaux d'artichauts à l'huile sont bien rangés. Quelques quartiers d'artichauts esseulés, n'ayant pas trouvé leur place dans les dits bocaux, se demandaient encore à quelle sauce ils allaient être mangés ! Je les ai donc remis à cuire dans...

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Tags: tomates, artichauts, crostini

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23 janvier 2015

Chou farci

C'est de saison, le chou non ? Me dit-il devant un magnifique specimen de chou vert dit frisé. Ma mère nous en faisait ... ça fait longtemps que tu n'en as plus fait... Alors, je me saisis d'un magnifique chou : pour satisfaire mon chéri , que ne ferais-je...

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Tags: tomates, bouillon, chou vert, farci, farce, carottes

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8 mai 2014

PARMIGIANA de ma Nonna

Des beignets de belles rondelles d’aubergines bien dorés, enrobés d’une bonne sauce tomate et gratinés avec beaucoup de parmesan Il vous faudra : 6 belles aubergines , bien rondes de préférence 100 g de parmesan fraîchement râpé 3 à 4 œufs De la farine...

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Tags: aubergines, tomates, parmesan

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17 juin 2009

Légumes d'été

Vous faites quoi,vous, avec ça? Pour ma part, je me sers des poivrons verts pour une meeeeeeerveilleuse recette italienne de ma grand-mère que je posterai plus tard.. Avec les autres légumes, je fais ça : Une Escalivade C'est notre plat de l'été, celui...

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Tags: anchois, aubergines, poivrons, tomates

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