Lorsqu'elle cuisinait SES paupiettes de boeuf, ma grand'mère maternelle les accompagnait d'une purée gratinée composée de carottes, pomme de terre et oignons. C'est dans un plat à soufflé, "en verre brosolicate" de marque PYREX© qu'elle le confectionnait...

L'hiver touche à sa fin et "l'asperge du pauvre" s'invitera moins souvent à ma table, du moins en tant que plat principal. Le poireau me servira d'aromate, dans les bouquets garnis, pour confectionner un bouillon , que sais-je : il sera présent partout...

Eh oui! J'adoooore les bettes ... celles à cardes, autrement appelées blettes ou encore poirées Celles que me procure mon jardinier préféré sont tendres, nul besoin de les effiler .. ou presque : pour le principe je dirais! Je les coupe en morceaux ,déchire...