Canneloni aux épinards

Pour un bon plat de canneloni "ai spinachi" il faudra

12 canneloni

250g de ricotta (1 pot)

500g épinards en branche surgelés

Une béchamel onctueuse : 3/4 litre de lait, 50g de beurre, 50g de farine, noix de muscade

Faire cuire les épinards dans un peu d'eau, à couvert.

Égoutter puis bien les presser entre les mains quand ils ont refroidi!!!

Mélanger les épinards et la ricotta dans un saladier avec une fourchette, ajouter un peu de poivre et éventuellement du sel(attention la ricotta est déjà bien salée)

Remplir les tubes à l'aide d'une fourchette : c'est plus facile, et les aligner dans le plat à gratin que l'on aura pris soin d'huiler.

Recouvrir généreusement de béchamel encore chaude , parsemer d'emmenthal râpé ou d'un mélange emmenthal parmesan ou , mieux encore, de parmesan .

Pour un effet toscan garanti, ajoutez quelques pignons de pin.

NB : La quantité de béchamel doit être suffisante pour recouvrir entièrement les canneloni et pas trop épaisse de manière à pouvoir assurer la cuisson des pâtes

Mettre au four 200°C Temps indicatif : 40 minutes

ENJOY

Comments

[Marie]

A essayer de toute urgence! Ça a l'air tellement bon!!!

Marie

[le petit]

Testé et approuvé. Presque aussi bons que ceux de maman.