Pour déguster les formidables tripes à la mode de ma nonna, il vous faudra : 1 kg de tripes de veau ou de bœuf 2 carottes 2 branches de céleri 1 oignon 5 clous de girofle qq grains de poivre noir 100g de pancetta 2 cs HO 300g tomates pelées 15cl de vin...

Afin de contenter l'appétit de 10 personnes, je vous propose la recette d'un pain de viande savoureux et moyennement piquant ; pour les palais et estomacs fragiles, vous pourrez toujours diminuer la quantité de piment. Pour réaliser mon pain de viande...

Pour un été chaud chaud, un plat frais frais : Un carpaccio de boeuf aux tomates confites et basilic Pour 4 personnes 400g de boeuf (filet, rumsteack) 10 olives vertes dénoyautées de vos blanches mains 10 feuilles de basilic ( celui à grosses feuilles...